مرض السكري من الأمراض المزمنة التي تتطلب إدارة دقيقة لمستويات السكر في الدم، ويهتم الكثيرون بالبحث عن حلول طبيعية مكملة للعلاج الطبي. القرفة، تلك التوابل العطرية، تُعدُّ أحد الخيارات التي لاقت اهتمامًا علميًا واسعًا. فهل هي حقًا مفيدة لمرضى السكري؟ في هذا المقال، نستعرض الأدلة العلمية، والاستخدام الآمن، والمخاطر المحتملة .
القرفة: لمحة عامة وأنواعها
القرفة تُستخرج من لحاء أشجار دائمة الخضرة، وتنقسم إلى نوعين رئيسيين:
- قرفة سيلان (Ceylon): تُعرف بـ"القرفة الحقيقية"، تحتوي على نسبة أقل من مركب الكومارين الضار، وتُزرع في سريلانكا .
- قرفة كاسيا (Cassia): الأكثر شيوعًا ورخصًا، لكنها غنية بالكومارين، الذي قد يسبب مشاكل صحية عند الإفراط في تناولها .
فوائد القرفة لمرضى السكري: ما تقوله الدراسات
- تحسين حساسية الإنسولين:
أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Diabetes Care أن تناول 1-6 غرامات يوميًا من القرفة لمدة 40 يومًا يُحسّن استجابة الخلايا للإنسولين، مما يساعد على نقل الجلوكوز من الدم إلى الخلايا 411.
- خفض سكر الدم بعد الوجبات:
تبطئ القرفة عملية هضم الكربوهيدرات عبر تثبيط إنزيمات الأمعاء، مما يقلل من ارتفاع السكر المفاجئ بعد الأكل. دراسة في American Journal of Clinical Nutrition أشارت إلى أن 6 غرامات من القرفة تؤخر إفراغ المعدة وتقلل امتصاص السكر .
- تقليل الكوليسترول والدهون الثلاثية:
وجدت أبحاث أن القرفة تخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية، مما يقلل خطر أمراض القلب المرتبطة بالسكري
الحماية من المضاعفات:
قد تقلل القرفة من خطر قرح القدم السكرية بفضل خصائصها المضادة للبكتيريا، كما ذكرت دراسة حول استخدام زيت القرفة موضعيًا.
محاذير الاستخدام وأضرار القرفة
- تفاعلات دوائية خطيرة:
- قد تتعارض القرفة مع أدوية السكري (مثل الميتفورمين) مسببة انخفاضًا حادًا في السكر .
- تزيد خطر النزيف عند تناولها مع مميعات الدم بسبب تأثير الكومارين .
- مشاكل الكبد:
- الإفراط في قرفة كاسيا (الغنية بالكومارين) قد يضر الكبد، خاصةً لدى المرضى الذين يعانون من مشاكل كبدية موجودة مسبقًا 611.
- الحساسية والتهيج:
- بعض الأشخاص يعانون من حساسية تجاه مركب السينمالدهيد في القرفة، مما يسبب تقرحات فموية أو طفحًا جلديًا .
كيفية استخدام القرفة بأمان لمرضى السكري
- الجرعة اليومية:
يُنصح بعدم تجاوز ½–1 ملعقة صغيرة (2.5–5 غرام) يوميًا من القرفة المطحونة، مع تفضيل قرفة سيلان لتجنب الكومارين 1011.
طرق الإضافة إلى النظام الغذائي:
- إضافة القرفة إلى الشاي أو القهوة.
- رشها على دقيق الشوفان أو الزبادي.
- استخدام أعواد القرفة في تحضير الحساء أو الأرز .
تحذير:
تجنب الأطعمة المُصنعة الغنية بالسكر والمنكهة بالقرفة (مثل الكعك)، لأنها قد ترفع السكر رغم احتوائها على القرفة 8.
هل تؤثر القرفة على السكر التراكمي؟
- النتائج متضاربة:
- بعض الدراسات أظهرت انخفاضًا طفيفًا في الهيموغلوبين الغليكوزيلاتي (السكر التراكمي) عند تناول 1 غرام يوميًا لمدة 12 أسبوعًا .
- دراسات أخرى لم تجد تأثيرًا ذا دلالة إحصائية، مما يستدعي مزيدًا من الأبحاث .
- الاستنتاج: القرفة مكمل وليست علاجًا
- المصادر الخاصة بالمقالة
- دراسة في مجلة Diabetes Care 4.
- منظمة الصحة العالمية (WHO).
- أبحاث منشورة في Journal of Medicinal Food